By Tulika Samadder
Published 26 Apr, 2025

Hindustan Times
Bangla

পেঁয়াজের পাশে কিছুতেই রাখবেন না এই সবজি! ভুল করলেই বিপদ

ভারতীয় রান্না পেঁয়াজ ছাড়া চলে না বললেই চলে। মাছ হোক বা মাংস, পেঁয়াজ চাই-ই চাই। 

আবার স্যালাডে কাঁচা পেঁয়াজ খাওয়ার চলও রয়েছে আমাদের মধ্যে। 

তবে গৃহিণীরা সমস্যায় পড়েন, কারণ হামেশাই পেঁয়াজে খুব দ্রুত পচন ধরে। তাই এই সবজি বাড়িতে এনে রাখার সময়, বিশেষ সাবধানতা অবলম্বন করা দরকার। 

বিশেষজ্ঞদের মতে, পেঁয়াজ কখনই আলুর সঙ্গে কখনই রাখা উচিত নয়। আলুর কাছে পেঁয়াজ রাখলে পচে যাওয়ার ঝুঁকি থাকে।

পেঁয়াজ সবসময় শুকনো, বায়ু চলাচল করে এমন ঝুড়ির মধ্যে সংরক্ষণ করা উচিত। সূর্যের আলো সরাসরি এসে পড়ে, এমন জায়গায় পেঁয়াজ রাখবেন না। 

খুব ঠান্ডা পরিবেশেও পেঁয়াজ রাখা উচিত নয়। সঙ্গে পেঁয়জ সংরক্ষণের আগে তা ভলো করে শুকনো করে নিন। 

একসঙ্গে খুব বেশি পেঁয়াজ, বিশেষ করে গরম বা বর্ষার সময়ে না কেনাই ভালো।