বাংলা নিউজ > টুকিটাকি > মাত্র ৩০ মিনিটে বানিয়ে নিন জিভে লেগে থাকার মতো আমের লাচ্ছা আচার, দেখে নিন রেসিপি
পরবর্তী খবর

মাত্র ৩০ মিনিটে বানিয়ে নিন জিভে লেগে থাকার মতো আমের লাচ্ছা আচার, দেখে নিন রেসিপি

রেসিপিটি লিখে রাখুন (shutterstock)

যদি আপনি তাজা আমের আচার খেতে পছন্দ করেন কিন্তু এটি তৈরিতে সময় লাগে বলে তা নিয়ে আপত্তি না করেন, তাহলে মাত্র আধ থেকে এক ঘন্টার মধ্যে সহজেই আমের টুকরো তৈরি করে ঝটপট মুখরোচক আমের আচার তৈরি করা যেতে পারে। রেসিপিটি লিখে রাখুন।

বাজারে প্রচুর পরিমাণে কাঁচা আম পাওয়া যায় এবং আচার খেতে ইচ্ছে করে। কিন্তু তাজা আমের আচার তৈরিতে যে সময় লাগে, তাতে হতাশ হওয়ার কোনও কারণ নেই। মাত্র আধ ঘন্টায় আমের টুকরো তৈরি করে দ্রুত সুস্বাদু আচার তৈরি করা যায়। এই ঝটপট আচার খেতে সুস্বাদু হবে এবং দীর্ঘ সময় ধরেও টিকে থাকবে। তাহলে আমের লাচ্ছা আচার তৈরির রেসিপিটি লিখে রাখুন।

আমের আচার তৈরির উপকরণ

  • ৪-৫টি কাঁচা আম
  • ১০-১৫টি কাঁচা মরিচ
  • এক পিণ্ড আদা
  • ১০-১২টি রসুনের কোয়া
  • ৪ চা চামচ সরিষার তেল
  • দুই চা চামচ সাদা ভিনেগার

আচার মশলার উপকরণ

  • এক চা চামচ গোটা ধনেপাতা
  • আধা চা চামচ জিরা বীজ
  • এক চা চামচ মৌরি
  • এক চতুর্থাংশ চা চামচ মেথি বীজ
  • এক চা চামচ সেলারি
  • দেড় চা চামচ হলুদ
  • এক চা চামচ কাশ্মীরি লাল মরিচ
  • স্বাদমতো লবণ

আমের লাচ্ছা আচার তৈরির রেসিপি

প্রথমে আম ধুয়ে ভালো করে মুছে শুকিয়ে নিন। যাতে আমের গায়ে কোনও জল না থাকে।

-এখন ঝাঁঝরির সাহায্যে এই আমগুলো দিয়ে লাচ্ছা বানান।

-এই ফ্লেক্সগুলো একটি প্লেটে ছড়িয়ে দিন এবং ঘরে ফ্যানের নিচে রেখে দিন যাতে কিছুটা শুকানো যায়।

-এখন মশলা তৈরি করতে, প্রথমে একটি প্যানে সমস্ত শুকনো মশলা দিন এবং শুকনো করে ভেজে নিন। মশলাগুলো যেন খুব তাড়াতাড়ি ভাজা না হয় সেদিকে খেয়াল রাখবেন।

-আদা খোসা ছাড়িয়ে ধুয়ে ভালো করে শুকিয়ে নিন।

-রসুনের কোয়া খোসা ছাড়িয়ে নিন এবং কাঁচা মরিচও নিন এবং এই তিনটি জিনিস গুঁড়ো করে নিন।

- ভাজা গোটা মশলাগুলো মিক্সারে মোটা করে পিষে একপাশে রেখে দিন।

-এখন একটি বড় পাত্রে আমের টুকরো নিন এবং তাতে আদা-রসুন বাটা দিন।

-এছাড়াও ভাজা এবং মোটা গুঁড়ো মশলা যোগ করুন।

-তারপর, লবণ, হলুদ গুঁড়ো এবং লাল মরিচ যোগ করুন এবং ভালভাবে মেশান।

-সবশেষে রান্না করা সরিষার তেল মিশিয়ে নিন।

- প্রিজারভেটিভ হিসেবে একটু সাদা ভিনেগার যোগ করুন।

-এই লাচ্ছা আমের আচার প্রস্তুত এবং আপনি পরের দিন থেকে এটি খেতে পারবেন।

পাঠকদের প্রতি: প্রতিবেদনটি প্রাথমিক ভাবে অন্য ভাষায় প্রকাশিত। স্বয়ংক্রিয় পদ্ধতির মাধ্যমে এটির বাংলা তরজমা করা হয়েছে। HT বাংলার তরফে চেষ্টা করা হয়েছে, বিষয়টির গুরুত্ব অনুযায়ী নির্ভুল ভাবে পরিবেশন করার। এর পরেও ভাষান্তরের ত্রুটি থাকলে, তা ক্ষমার্হ এবং পাঠকের মার্জনা প্রার্থনীয়।

Latest News

মাত্র ৩০ মিনিটে বানিয়ে নিন জিভে লেগে থাকার মতো আমের লাচ্ছা আচার, দেখে নিন রেসিপি বাঙালি লিভ-ইন পার্টনারকে মাথা কেটে খুন! ৬ মাস পর গ্রেফতার প্রেমিক তৃণমূলের পাঁচ সাংসদ জায়গা পেলেন নতুন রূপে, নয়া চার সংসদীয় কমিটিতে কারা? ‘অগ্নিকাণ্ডের সময় মমতা ঘুমাচ্ছিলেন, প্রধানমন্ত্রীর টুইটের পর উঠেছেন’ গৃহপ্রবেশ-চিরসখায় ভরপুর চমক! শুক্রবারে রুদ্ধশ্বাস দেড় ঘণ্টায় কী ঘটবে? ম্যাক্সওয়েল-লকির পরিবর্ত পাওয়া যাচ্ছে না! PSL-র ওপর কেন ফুঁসছেন রিকি পন্টিং? মে মাসে রয়েছে সূর্যের গোচর! গাড়ি, বাড়ি থেকে টাকাকড়িতে সুখের ফোয়ারা ৩ রাশিতে কোমরের ব্যাথা নিয়ে ভোগান্তির শেষ নেই? ঘরোয়া এই কয়েকটি জিনিস দিতে পারে আরাম 'কাশ্মীরে যা না… তোদের জেনারেলকে জুতোর ডগায় রাখি', পাকিস্তানে লড়াই সেনা-পুলিশের মেটাভার্সে দুর্গাপুজো শুরু করেছিলেন, সেই অনিন্দ্য করমবীর চক্র মনোনয়ন তালিকায়

Latest lifestyle News in Bangla

কোমরের ব্যাথা নিয়ে ভোগান্তির শেষ নেই? ঘরোয়া এই কয়েকটি জিনিস দিতে পারে আরাম সকালে ছাতুর জল মুখে রোচে না? প্রোটিনসমৃদ্ধ খাবার দিয়ে বানিয়ে নিন এই সুস্বাদু পদ ফ্রি পাবলিক ওয়াই-ফাই ব্যবহার করলে সাবধান! ১ ভুলেই অ্যাকাউন্ট ফাঁকা হতে পারে জলে ডোবানো ছাড়াও রয়েছে আরও উপায়, ডিম ভাঙার আগেই এভাবে বুঝে নিন ভালো না খারাপ প্রত্যেক মহিলার কাছে এই ৫ ফ্যাশনেবল জিনিস থাকা উচিত, প্রতিটি লুক হবে স্পেশ্যাল! কম খরচে দুই টন পর্যন্ত সেরা মানের এসি, কোথায় পাবেন? দেখে নিন ঘুরে দেখুন এই ৬ হিল স্টেশন, উস্কে যেতে পারে নব্বইয়ের দশকের নস্টালজিয়া! ‘শ্রমিকশ্রেণির শক্তিই…’ আন্তর্জাতিক শ্রম দিবসে বিখ্যাত মানুষদের সেরা ৯ উক্তি কেজরিওয়াল কন্যার বিয়েতে নেটপাড়ায় ভাইরাল সোনার মোড়া পান! দাম শুনলে চমকে যাবেন! ভারতের এই ৬ জায়গায় রয়েছে পরশুরামের বিখ্যাত মন্দির ও বিগ্রহ

IPL 2025 News in Bangla

ম্যাক্সওয়েল-লকির পরিবর্ত পাওয়া যাচ্ছে না! PSL-র ওপর কেন ফুঁসছেন রিকি পন্টিং? IPL-এ কি বিনিয়োগ করবে সৌদি আরব? জল্পনা বাড়িয়ে চেয়ারম্যান বললেন, ‘এখনও পর্যন্ত…’ প্রথম দল হিসেবে প্লে-অফ থেকে শুধু ছিটকে যাওয়া নয়,সঙ্গে একাধিক লজ্জার নজির CSK-এর 'IPL বেটিং-সহ নানা গেমে আসক্তি, প্রতিবাদ করায় স্ত্রীর মুুন্ডু কেটে খুন' যুবকের CSK-এর প্লে-অফের আশায় জল ঢেলে বিরাট লাফ PBKS-এর, বদলে গেল IPL Points Table IPL-এ মিরাকেল ক্যাচ! PBKS-র শশাঙ্ককে ফিরিয়ে এবি-পোলার্ডকে মনে করালেন প্রোটিয়া চাহালের হ্যাটট্রিকের পর শ্রেয়সের দুরন্ত ইনিংস! CSKকে IPL2025 থেকে ছিটকে দিল PBKS IPL 2025 থেকে ছিটকে গেলেন ম্যাক্সওয়েল? বড় খোলসা করলেন PBKS অধিনায়ক শ্রেয়স ৫ বলে ৪ উইকেট, CSK-এর বিরুদ্ধে কোনও বোলারের প্রথম হ্যাটট্রিক, IPL-এ ইতিহাস যুজির ব্যর্থ ওপেনাররা, ফ্লপ মাহিও! হ্যাটট্রিক চাহালের! কারানের ৮৮ রানের সুবাদে CSK ১৯০

Copyright © 2025 HT Digital Streams Limited. All RightsReserved.
caco88