বাঙালিকে তাঁর প্রি�?খাবা�?জিজ্ঞে�?করলে অনেকেই জবাব�?বলেন, ডা�?ভা�? আলুর চোখা�?তব�?আর�?একটা খাবারে�?না�?শুনল�?সবার মুখে আস�?জল�?আর তা হল বিরিয়ানি�?চাকর�?পাওয়ার আনন্দে হো�?বা প্রে�?ভাঙা�?দুঃখ�? বিরিয়ানি সবেতেই লা জবাব।নর্�?কলকাতা�?যারা থাকে�? তাঁদের কাছে আমিনিয়�?বা আর্সালানের পাশাপাশি আর�?দুটো না�?খু�?বিখ্যাত। দাদা বউদি�?বিরিয়ানি আর ডি বাপি�?দাদা বউদি�?বিরিয়ানি�?না�?যদিও বহ�?বছ�?ধর�? তব�?বর্তমা�?সময়ে ডি বাপি পেয়েছে ভালো�?জনপ্রিয়তা। এমনকী, অনেকের�?দাবি ব্যারাকপুর�?নাকি বিরিয়ানি বিক্রিতে কড়া টক্ক�?চল�?এই দুটো দোকানের।আপনি�?কী জানত�?চা�? কা�?বিরিয়ানি�?স্বা�?বেশি? খুঁজ�?বে�?কর�?এক ফু�?ভ্লগার�?পায়েলে�?রান্নাঘর আর লাইফস্টাইল চ্যানেলে�?পক্ষ থেকে কর�?হল আলোচনা�?দেখা গে�? অনলাইন�?দুটি বিরিয়ানি�?বাড়িত�?আনিয়েছেন সে�?মহিলা। প্রথ�?দেখাতে সে এগিয়�?রাখে ডি বাপিকেই। কারণ দাদা বউদি�?বিরিয়ানিতে আলুর মা�?যেমন ছো�? তেমন চিকেনও�?যা দেখে সে রেগেমেগে বল�?ওঠ�? ‘দিনদি�?বিরিয়ানি�?দা�?বাড়াচ্ছে। আর চিকেনে�?সাইজ ছো�?করছে’। এদিক�?ডি বাপিতে আল�?আর চিকে�?দুটো�?বড�?দাদা বউদি�?থেকে।তবে বিরিয়ানি মুখে দিতে�?সব বদলে গেল। দেখা গে�?ডি বাপি�?বিরিয়ানিতে চিকে�?শক্ত, আলুও তেমন সেদ্�?হয়নি�?এদিক�?চিকে�?সেদ্�?হয়�?তুলতুল�?দাদা বউদিতে�?যে�?মুখে দিলে�?গল�?যাবে�?অর্থাৎ, এক্ষেত্র�?কার্যক�?হব�?না ‘পহেলে দর্শনধারী ফি�?গুণবিচারী’। তব�?দাদা বউদি�?বিরিয়ানি�?দোকানে�?ভক্তরা কিন্তু বেজা�?চটেছেন�?একজন লিখলেন, ‘আমি অনেক ডি বাপি�?বিরিয়ানি খেয়েছি�?কই এত বড�?চিকেনে�?পি�?তো দেয়নি। নিশ্চয়�?টাকা খেয়ে এই মেয়েটা এই ভিডিয়োটা করছে।�?অপরজ�?লিখলেন, ‘দেখেই বোঝা যাচ্ছে কিছু�?বোঝে না মেয়েটা বিরিয়ানির। শুধু ভি�?পাওয়ার চক্করে ভুলভাল বকছে।�?nbsp;সম্প্রতি দাদা বউদি�?বিরিয়ানি�?দু�?কর্ণধা�?অর্থাৎ আস�?ধীরে�?আর সন্ধ্য�?এসেছিলেন জি বাংলার রিয়েলিটি শো দাদাগিরিতে�?আর সেখানে এসেই বয়স্�?দম্পতি জানিয়েছিলে�? ১৯৭৫ সালে শুরু তাঁদের হোটেলের। যদিও তখ�?বিক্রি করতে�?ভা�?ডা�?তরকারি-মা�?মাংস�?এলাকার লোকই না�?দিয়েছি�?দাদা বউদি�?হোটেল। এরপর ধীরে ধীরে চালু করেন বিরিয়ানি�?তা�?প্রা�?বছ�?চল্লিশ আগে। তারপ�?থেকে আর পিছন ফিরে তাকাতে হয়নি�?nbsp;বর্তমানে দোকা�?দেখছেন ধীরেনবাবুর দু�?ছেলে�?এক ছেলে, সঞ্জী�?এসেছিলেন দাদাগিরিতে�?তাঁক�?বলতে শোনা যা�? প্রতিদিন এক-একটা কাউন্টার থেকে �?�?হাজা�?প্লে�?বিরিয়ানি বিক্রি হয়�?বছরে আয় হয় ১০�?কোটি মতো।
